Laufabrau­ 1

800 gr. hveiti
200 gr. heilhveiti
1 tsk. salt
6-7 dl  mjˇlk
100 gr. sykur, 2 msk heilt k˙men


Mjˇlkin hitu­ ßsamt smj÷rlÝki og k˙meni. Hellt yfir mj÷li­ og hno­a­. Breytt mj÷g ■unnt ˙t skori­ og pikka­. Steikt vel Ý heitri feiti.

 

Laufabrau­ 2

1 kg Hveiti
1/4 teskei­ Baker's Ammonia
1 teskei­ Salt
6-7 dl mjˇlk
Feiti til dj˙psteikingar

Hiti­ mjˇlkina a­ su­u. Sikti­ saman hveiti og salt. Helli­ mjˇlkinni Ý hveiti­ og hno­i­ saman Ý deig, og formi­ Ý langa r˙llu. Skeri­ r˙lluna ni­ur Ý bita og r˙lli­ hverjum bita ˙t Ý mj÷g ■unnar k÷kur. Ůetta er au­veldast a­ gera ß hveitistrß­um plastd˙k. Skeri­ brau­i­ Ý hringlaga k÷kur t.d. eftir disk og skreyti­ af hjartans lyst. Pakki­ brau­inu inn til a­ koma Ý veg fyrir a­ ■a­ ■orni me­an ■a­ bÝ­ur steikingar. ┴­ur en brau­i­ er steikt er ■a­ "pikka­" me­ gafli, dj˙psteiki­ sÝ­an Ý vel heitri feiti ß bß­um hli­um ■ar til ■a­ er gullinbr˙nt. 

Laufabrau­ er oft bori­ fram me­ hangikj÷ti.

JˇlasÝ­a Systu 13 nˇvember 2001, Jˇlamaturinn

Hangikj÷t